El finde pide dulce y dulce pide ROGEL!!!!!! Despedimos la semana con todooo en @esporahitv y Antojadisima como estoy te dejo esta receta que es Demasiadoooo FACIL y NO FALLA! ✨BUEN FINDE PARA TODOSSTORTA ROGEL 5 Rinde un rogel de 20 cm de diametroIngredientes: Masa:Harina 0000 500 gr Crema de leche 500 grs.Relleno: Dulce de leche repostero 1 kg. Merengue italiano:Azúcar 320 g Agua 60 cc Claras de huevo 4. Preparación: Mezclar la crema de leche con la harina. Formar una masa homogénea y separar en bollos. Dejar reposar y luego estirar bien fino en forma circular. Pinchar con un tenedor y colocar en placas de horno limpias. Cocinar en horno precalentado 180°c entre 7 a 10 minutos, Reservar. Armar el Rogel intercalando capas de masa con capas gruesas de dulce, con la ayuda de una manga va a resultar más fácil, para no dañar las tapas. Para el merengue; Hacer un almíbar llevando a hervor el azúcar con el agua. Dejar que hierva unos minutos hasta que llegue a 118ºC (o punto de bola blanda.) Para verificar el punto, sino tenemos termómetro, retirar una gotita de almíbar y sumergir en un vaso con agua fría, al tocarla tendremos que poder armar una bolita ni muy rígida, ni muy blanda. Incorporar este almíbar a las claras batidas en forma de hilo muy fino sin dejar de batir en ningún momento.Seguir batiendo hasta que el merengue haya bajado su temperatura. Decorar la superficie de la torta con el merengue puesto en una manga con pico liso o con cuchara, formando picos y quemar con soplete....
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