Receta Muy Especial ✨🐇🐇🐇🐇Amo las Pascuas... me llena de recuerdos Hermosos, Así que Esta receta, ademas de estar Buenísima va dedicada a Mi Abuela, hermosa y divertidísima mujer, que ya no está pero que me hizo vivir los momentos mas Maravillosos de mi infancia ✨❤️ GRACIAS Inmensas por enseñarme a Disfrutar de la familia y a entender la magia inexplicable de las mesas Largas.... ROSCA DE PASCUAS CASERA!!!!! Fermento:Levadura frescaLeche tibia 75 ccAzúcar 1 cditaHarina 0000 100 gMasa:Harina 0000 400 grsSal 1 cucharaditaAzúcar 100 grs.Yemas 2 und.Huevos 2 und.Esencia de vainilla 1 cucharaditaRalladura de 1 limónRalladura de 1 naranjaCognac un chorritoAgua de azahar (opcional)Manteca 70 gLeche tibia c/nHuevo batido para pintar 1Para la Crema pastelera:Leche 1 litroAzúcar 250 grs.Yemas 12 und.Harina 80 grs.Almidón 40 grs.Esencia de vainilla 1 cucharaditaPara decorar:Almibar c/nCerezas al marrasquino c/nChocolate cobertura negro o blanco c/nCOMO SE HACE??Para el fermento:En un bowl disolver la levadura con la leche tibia. Agregar el azúcar, la harina e integrar. Tapar y dejar espumar. Para la masa:Hacer una corona con la harina y la sal. Poner en el centro los huevos, las yemas, el azúcar, el cognac, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, y opcionalmente el agua de azahar. Mezclar, agregar el fermento, la manteca blanda y comenzar a unir hasta formar la masa. Si es necesario agregar un poco de leche tibia.Amasar hasta que lograr una masa suave que no se pegue en las manos. Dejar leudar hasta que duplique su volumen. Aplastar para sacar un poco el volumen y Dividir en 3 partes iguales, bollar, Hacer un hueco en el centro de cada bollo y abrir hacia los costados para formar las roscas.Poner sobre placas de horno enmantecadas. Cubrir y dejar leudar hasta duplicar el volumen. Una vez leudadas las roscas, distribuir la crema pastelera por encima y pintar con huevo batido.Llevar al horno a 180º por 35 minutos aproximadamente.Retirar, pincelar con mermelada reducida, y decorar con azúcar granulada, cerezas al marrasquino e hilos de chocolate fundido....#easter #pascuas #recetaschantal #chantips #chantalcocina
